Dragonfly-Ladys Schnitzel-Pizza vom Blech
für 10 Portionen

• Man nehme:
• 10 Schweine-Schnitzel (ca. 1 kg - dünn geschnitten)
• 10 Teelöffel Honig-Senf-Sauce
• Salz & frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
• 1 kg Schweine-Hackfleisch (gewürzt)
• 400 ml Tomatenketchup
• 2 große Gläser Champignons (in Scheiben geschnitten)
• 200 Gramm Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
• 375 Gramm Kräuter-Crème fraîche (3 Becher á 125g)
• 400 Gramm Tomaten (in Scheiben geschnitten)
• etwas Oregano & Basilikum
• 300 Gramm geriebener Maasdamer

Zubereitung:

1.) Die Schnitzel mit Honig-Senf-Sauce einstreichen - je Schnitzel 1 TL Sauce; pfeffern & salzen.
2.) Eingestrichene Schnitzel nebeneinander in eine Fettpfanne legen.
3.) Das Schweinehack auf den Schnitzeln verteilen und glatt streichen. Falls das Hackfleisch nicht gewürzt ist - nach Geschmack Gewürze zufügen - salzen & pfeffern.
4.) In weiterer Reihenfolge wird das Fleisch nun wie folgt belegt: Zwiebeln - schälen und in Ringe schneiden, Tomaten - waschen und in Scheiben schneiden. Dann mit Oregano und Basilikum würzen, Tomatenketchup darüber verstreichen, Champignons darüber verteilen, dann Kräuter-Crème fraîche.
5.) Zum Schluß mit dem geriebenen Maasdamer-Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen backen. Strom: 200 °C Garzeit: ca. 1 ½ Stunden.

Tipp:
Falls Sie keine Honig-Senf-Sauce im Hause haben, können Sie selbst eine herstellen indem Sie Senf und Honig mischen und mit etwas Zitronen- oder Orangensaft aromatisieren.